紅豆有著美容補血的功效，如果女性在姨媽期間，五紅湯對于身體有著極高的滋補功效。不過紅豆很硬，煮起來并不容易在短時間內(nèi)煮爛，那么有哪些小妙招能夠在煮紅豆的時候?qū)⑵淇焖僦鬆€呢?一起來了解一下吧。

快速煮紅豆的小妙招

冷凍紅豆法

將紅豆洗凈之后泡入清水當(dāng)中，水量只要剛好能夠沒過紅豆就可以了，然后將其放入冰箱的冷凍室當(dāng)中，將其冷凍成冰。這種方法的原理，是因為水結(jié)冰了體積會變大，而紅豆因為吸收了水分，結(jié)冰以后紅豆的表面就會被撐裂，裂開的紅豆再煮就容易煮爛了。當(dāng)然，紅豆的營養(yǎng)并不會流失，因為這只是個物理變化。將其凍成冰的紅豆用清水沖一沖，很快就能夠溶解。

煮沸浸泡法

將沒有浸泡過的紅豆洗干凈之后，先把鍋里的誰燒開，燒開之后再放入紅豆，之后再繼續(xù)煮上3~5分鐘，然后關(guān)火將紅豆浸泡三十分鐘左右，之后再開火，煮上個10分鐘紅豆就爛了。這種方法煮來的紅豆，不僅營養(yǎng)損失很少，還比較省火。

反復(fù)燜煮法

反復(fù)燜煮法所需的時間比較久，但是好處是比較省火。將紅豆洗干凈之后放在鍋里，將其燒開、燜涼、再燒開、再燜涼，如此反復(fù)三次左右就可以將紅豆煮爛了。還可以先將紅豆放入鍋中，然后放少量的清水去煮，煮開之后再加少量的冷水，等其燒開之后再加入冷水，反復(fù)幾次之后紅豆也能夠煮爛，不過這樣就沒有了省火的優(yōu)點。

在煮紅豆的時候，要注意如果是陳年的紅豆，其煮爛所需的時間要更久一點，另外不同品種的紅豆其煮爛的難易程度也各不相同。在煮的時候，還要注意不能將蓋子蓋嚴(yán)，留條縫，不然紅豆湯可能會溢出。另外，很多人在泡紅豆的時候會泡很長時間，那么如果紅豆泡了三天還能吃嗎？