吃了剩菜和剩飯是非常危險(xiǎn)的，很多人都不愿吃剩菜剩飯，那么怎么加熱剩菜剩菜更健康呢？

其實(shí)并不是所以的剩菜和剩菜都是不好的，有的飯菜加熱以后還是可以食用的，那么怎么加熱剩菜剩菜更健康呢?

一些剩菜中的細(xì)菌可以用加熱的方式殺死，但亞硝酸鹽卻是加熱去不掉的。她建議市民，盡量不要吃放入冰箱里時(shí)間較久的剩菜。

魚類：加熱四五分鐘就好，過長就會失去營養(yǎng)價(jià)值。

肉類：加熱時(shí)加點(diǎn)醋，不僅提高營養(yǎng)價(jià)值，還有利于吸收。

海鮮：加熱時(shí)加點(diǎn)酒，蔥，姜，不僅提鮮還殺菌。(腎脹功能底下者避免吃隔夜海鮮)

湯羹：盛在鋁，.不銹鋼容器容易發(fā)生化學(xué)反映，應(yīng)用玻璃或陶瓷器皿。

淀粉類：請四小時(shí)內(nèi)吃完，其滋生的細(xì)菌高溫也不分解。 *綠葉類：堅(jiān)決不隔夜，每加熱依次，致癌物質(zhì)增加數(shù)十倍。

有的人問到剩菜剩飯還能吃嗎?剩菜剩飯里面有沒有有害物質(zhì)呢?其實(shí)剩菜剩飯也是可以吃的，但是我們要知道怎樣儲存剩菜和剩飯，要知道怎樣去食用剩菜剩飯，食用得當(dāng)是對身體沒有傷害的，所以說我們在平時(shí)的生活中要了解更多的食品安全知識才行，更多知識盡在吱客網(wǎng)。