因為幼兒的身體抵抗免疫力不高，所以幼兒園食堂制度要更加詳細清楚地保證食品安全和衛(wèi)生條件。那么，幼兒園食品安全管理制度呢？吱客安全網(wǎng)和您一起來看一下！

食品(食物)的種植、養(yǎng)殖、加工、包裝、儲藏、運輸、銷售、消費等活動符合國家強制標準和要求，不存在可能損害或威脅人體健康的有毒有害物質(zhì)以導致消費者病亡或者危及消費者及其后代的隱患。那么，幼兒園食品安全管理制度呢？下面就讓吱客網(wǎng)小編來介紹吧！

幼兒園食品安全管理制度

1.食品衛(wèi)生應有專人負責，成立食品衛(wèi)生管理委員會，定期檢查食品衛(wèi)生情況，總結(jié)經(jīng)驗，及時解決問題，不斷提高兒童食品衛(wèi)生的質(zhì)量。

2.根據(jù)季節(jié)供應情況，制定適合各年齡組兒童的食譜。

3.食品由專人按實際需要采購，采購的食品應新鮮優(yōu)質(zhì)，每天由專人驗收生、熟食品，并建立驗收簿。

4.生食品經(jīng)驗收后入庫，庫存不宜過多，各類食品應按需要量領(lǐng)取，每月底盤存。庫房由專人保管，建立出入庫帳目。庫房保持整潔干燥，各種盛器須加蓋。過保質(zhì)期的食品不得食用。

5.準確掌握兒童出勤人數(shù)，作到每天按人按量供應主副食品。

6.各種膳食烹調(diào)后，由專人檢查質(zhì)量，合格后根據(jù)各班用膳人數(shù)發(fā)出，營養(yǎng)員應到各班了解兒童用膳情況，聽取對膳食的意見。

7.保健人員(或營養(yǎng)員)應定期進行食品衛(wèi)生檢查，對食品的保質(zhì)期嚴格把關(guān)。做到過期不用，生熟分開。

8.建立嚴格的消毒衛(wèi)生制度。規(guī)范操作。定期檢查。

以上就是幼兒園食品安全管理制度的內(nèi)容，看完后相信大家都了解了！如果想要了解更多關(guān)于校園安全的知識。請您多多關(guān)注吱客網(wǎng)吧！