隨著社會(huì)發(fā)展，轉(zhuǎn)基因在食品中應(yīng)用越來(lái)越廣。那么您是否了解動(dòng)物轉(zhuǎn)基因的應(yīng)用呢？下面和吱客安全網(wǎng)小編一起了解下吧。

我們平時(shí)在市場(chǎng)看到的多數(shù)是植物轉(zhuǎn)基因食品，隨著社會(huì)發(fā)展動(dòng)物轉(zhuǎn)基因食品運(yùn)用越來(lái)越廣。那么您是否了解動(dòng)物轉(zhuǎn)基因的應(yīng)用呢?下面和吱客網(wǎng)小編一起了解下吧。

目前，轉(zhuǎn)基因動(dòng)物成為農(nóng)業(yè)和醫(yī)學(xué)研究開(kāi)發(fā)的重要領(lǐng)域，并逐漸發(fā)展成為很有商業(yè)前景的高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)。目前轉(zhuǎn)基因動(dòng)物的應(yīng)用研究主要有以下幾個(gè)方面：

一、利用轉(zhuǎn)基因改良動(dòng)物品種

傳統(tǒng)的改良育種只能在同種或親緣關(guān)系很近的物種之間進(jìn)行，且以自然突變作為選種的前提，而自然界自然突變的發(fā)生幾率相當(dāng)?shù)?。轉(zhuǎn)基因技術(shù)則可以克服上述問(wèn)題，創(chuàng)造新突變或打破物種間基因交流限制，加快動(dòng)物改良進(jìn)程。

二、建立診斷及治療人類(lèi)疾病的動(dòng)物模型

轉(zhuǎn)基因動(dòng)物在人類(lèi)遺傳疾病的研究中具有重要應(yīng)用價(jià)值，被認(rèn)為是生物技術(shù)又一重大突破。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，人類(lèi)的大多數(shù)疾病都與遺傳有關(guān)。通過(guò)轉(zhuǎn)基因技術(shù)來(lái)制作各種研究人類(lèi)疾病的動(dòng)物模型，為類(lèi)似疾病的診斷和開(kāi)展治療積累寶貴的資料。研究證明，適當(dāng)?shù)膭?dòng)物模型對(duì)研究基因突變而引起遺傳疾病的發(fā)病機(jī)制是十分有效的。過(guò)去，制造這種動(dòng)物模型的途徑只能靠自然突變或人工誘變的方法。但是，如上文所述，自然突變的機(jī)會(huì)很小，而人工誘變的方法也不容易定向地控制其突變的位點(diǎn)和方式。

三、利用轉(zhuǎn)基因動(dòng)物作為生物反應(yīng)器

利用轉(zhuǎn)基因動(dòng)物作為生物反應(yīng)器，生產(chǎn)在人體內(nèi)原本稀少的功能蛋白是轉(zhuǎn)基因動(dòng)物應(yīng)用的又一重要領(lǐng)域。

四、利用轉(zhuǎn)基因動(dòng)物作為人體器官移植供體

器官移植已成為治療人類(lèi)器官疾病的重要途徑，但該技術(shù)存在很大制約因素——器官來(lái)源的缺乏，人體移植器官短缺成為一個(gè)世界性難題。雖然很多國(guó)家采取了大量措施，甚至制訂了相關(guān)法律議案，希望激勵(lì)更多器官供給者的出現(xiàn)。這些舉措雖使器官供給有所增加，但世界范圍內(nèi)的可供器官仍存在巨大缺口。

動(dòng)物轉(zhuǎn)基因有害嗎?一種甚至多種轉(zhuǎn)基因動(dòng)物發(fā)生基因逃逸使轉(zhuǎn)基因動(dòng)物體內(nèi)的抗性基因轉(zhuǎn)到同一個(gè)其他生物體內(nèi)使得這個(gè)生物獲得超強(qiáng)的生存能力以至于對(duì)周?chē)鷳B(tài)環(huán)境產(chǎn)生嚴(yán)重的惡劣影響。1998年加拿大西部發(fā)現(xiàn)一種Canola油菜，它由“基因污染”而含有抗草甘膦、抗固雜草(草胺磷)、抗咪唑啉類(lèi)除草劑等三種轉(zhuǎn)基因堆積而成的“廣譜抗除草劑基因”(HT基因)這種基因的產(chǎn)生是不同耐除草劑轉(zhuǎn)基因品種間基因多重變流而自身變異的結(jié)果。類(lèi)似的這種轉(zhuǎn)基因動(dòng)物可以使動(dòng)物、植物、微生物，甚至人的基因相互轉(zhuǎn)移，這就給傳統(tǒng)的生物具有然生物所不具備的優(yōu)勢(shì)，若釋放到環(huán)境中，可造成舊有生物多樣性的變異，改造物種間競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系，破壞原有的生態(tài)平衡。

目前市場(chǎng)有轉(zhuǎn)基因和非轉(zhuǎn)基因食品，只要是食品都沒(méi)有絕對(duì)安全，建議大家了解些轉(zhuǎn)基因食品安全知識(shí)和食品安全小知識(shí)。

偽劣食品猶如過(guò)街老鼠，人人喊打。但人們?cè)谌粘Ｙ?gòu)物時(shí)卻難以識(shí)別?！秱瘟邮称贩婪丁捌咦址ā薄?，以通俗易懂易記的方式引導(dǎo)消費(fèi)者強(qiáng)化食品安全自我防范，以期使偽劣食品因缺乏市場(chǎng)而退出市場(chǎng)。防范“七字法”：

一防“艷”。對(duì)顏色過(guò)分艷麗的食品要提防，如草莓象蠟果一樣又大又紅又亮、咸菜梗亮黃誘人、瓶裝的蕨菜鮮綠不褪色等，要留個(gè)心眼，是不是在添加色素上有問(wèn)題?

二防“白”。凡是食品呈不正常不自然的白色，十有八九會(huì)有漂白劑、增白劑、面粉處理劑等化學(xué)品的危害。

三防“長(zhǎng)”。盡量少吃保質(zhì)期過(guò)長(zhǎng)的食品，3℃貯藏的包裝熟肉禽類(lèi)產(chǎn)品采用巴氏殺菌的，保質(zhì)期一般為7—30天。

四防“反”。就是防反自然生長(zhǎng)的食物，如果食用過(guò)多可能對(duì)身體產(chǎn)生影響。

五防“小”。要提防小作坊式加工企業(yè)的產(chǎn)品，這類(lèi)企業(yè)的食品平均抽樣合格率最低，觸目驚心的食品安全事件往往在這些企業(yè)出現(xiàn)。

六防“低”?！暗汀笔侵冈趦r(jià)格上明顯低于一般價(jià)格水平的食品，價(jià)格太低的食品大多有“貓膩”。

七防“散”。散就是散裝食品，有些集貿(mào)市場(chǎng)銷(xiāo)售的散裝豆制品、散裝熟食、醬菜等可能來(lái)自地下加工廠。