1、月牙骨其實(shí)就是脆骨。指的是動(dòng)物的前腿夾心肉與扇面骨，相連處的一塊月牙形狀的軟組織。它連著筒子骨，扇面骨上面有一層薄薄的瘦肉，骨頭為白色的脆骨。

2、這個(gè)部位的肉質(zhì)不錯(cuò)，月牙骨的口感很好。平時(shí)可用于整燒、燉湯，切塊后作為下酒小菜兒，是一道非常不錯(cuò)的美味。注意平時(shí)不要喝酒太多。每次1~2兩即可。平時(shí)還可以多吃些新鮮的蔬菜水果。在飲食上要葷素搭配，營(yíng)養(yǎng)要均衡。