不可以把熱的東西直接放冰箱。熱菜放入冰箱會對冰箱有所損害。嗜冷菌是一種極寒條件下能存活的細菌，其中李斯特菌就是這一類細菌中最常見的一種。李斯特菌的最適宜溫度是2-8度。當把熱食放入冰箱后，冷藏室整體溫度升高，就可能造成細菌大量繁殖，增加其他食物污染的機會。