每年農(nóng)歷八月初一，是壽寧人的“乞丐節(jié)”。相傳，是八仙下凡，丐幫聚會(huì)的日子。所以丐幫弟子們就把從許多人家那里乞討來的飯菜用來孝敬自己的祖師爺——鐵拐李。

壽寧人每年到了農(nóng)歷八月初一這天，就會(huì)從街坊鄰居收集十姓以上人家的糧米做飯，然后分給大家吃?；蛘呔驮谝巴馔み叄值缆房诨蛘呒议T口，壘石三塊，筑灶安鍋，拾來柴火，把許多人家施舍得來的米菜之類食品放入鍋中炊煮，這樣做成的飯菜叫做”八仙飯“或”百家飯“，俗稱”乞丐飯“?？梢哉局?；可以蹲著吃；也可以坐地上吃；不用桌子，反正乞丐怎么吃，我們就怎么吃！

在壽寧，人們認(rèn)為吃了這種“百家飯”會(huì)得到神靈庇佑，會(huì)起到趨吉避害，消災(zāi)免禍，祛除病痛，趕走晦氣的作用。從此，老少安康，時(shí)來運(yùn)轉(zhuǎn)，做事順意。于是歷久不衰，沿襲下來。