土庫曼斯坦的飲食較為廣泛地使用胡椒、洋蔥、茴香、薄荷等調(diào)味品是土庫曼斯坦乃至中亞廚藝的一大特色。比較有名的土庫曼傳統(tǒng)食品有烤肉、抓飯、烤馕、烤肉餅、炸馓子和包子等，飲料以茶為主，夏天人們往往喝酸駱駝奶用以消暑。

土庫曼人最喜歡羊肉，尤為對羊頭、羊蹄和羊腦髓更加偏愛，甚至奉為珍品。日常生活中他們常把羊頭、羊蹄獻(xiàn)給老人吃，把羊腦髓讓給孩子吃；每逢來客，他們還把這些佳肴用來招待客人。他們對奶制品、肉制品一般都很歡迎。家常飯有肉湯泡碎餅、抓飯、烤羊肉等；里海沿岸的人愛吃魚、通心粉等。

他們一般在夏季都喜歡喝冰涼的駱駝奶，平時多喝奶茶。對中國菜看頗感興趣，用餐大多慣于以手抓飯取食。