哈尼族以稻米為主要食糧，也吃玉米和蕎麥。呈紅褐色的米皮富于營(yíng)養(yǎng)，有益于身體健康。

做米飯，是把新近舂就的米粒，頭天夜里用清泉井水浸泡，第二天早晨經(jīng)淘洗，把生米置于飯甑里生蒸，特蒸氣升騰片刻，又把夾生的飯倒出加水稍許攪拌，復(fù)蒸至飯粒無(wú)核即成熟飯。飯甑銷量日增，很受省內(nèi)外群眾歡迎。

哈尼族多利用房屋后和村子附近田邊地頭的小塊空地種植蔬菜。有青菜、白菜、蘿卜、黃豆、芋頭、洋芋、茄子、扁豆、豇豆、南瓜、冬瓜、黃瓜、茴香以及苤菜、韭菜、蔥、姜、蒜、芫荽、竦椒等。品種似乎也不少，但每種菜的數(shù)量不多，常年食用的蔬菜，還要靠婦女采集野菜。哈尼族山區(qū)，水土豐饒，氣候溫和，各種野菜常年不衰，有蕨菜、甜菜、碧色菜、細(xì)芽菜、蘑菇、木耳、香椿、老鴰花、棠梨花、甜筍、苦筍、野山藥等。有些野菜不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且有益于人體，可防治疾病。

紅河南岸的哈尼族善于用發(fā)酵的黃豆?jié)B合豆殼灰制作具有特殊風(fēng)味的豉，用以佐食，被稱為“哈尼豆豉”，用油炒香或在火塘邊烤熟，舂碎后拌菜，都很好吃?！肮嵴核庇枚刽⒔?、蒜、蔥、草果、八角、薄荷、胡椒和辣椒等作料調(diào)配而成，清香可口。哈尼人不管是日常用餐還是招待賓客，餐桌上都不少了一碗“哈尼蘸水”。

“吃新谷” ：紅河一帶哈尼族，農(nóng)歷七月的第一個(gè)龍日，有“吃新谷”的習(xí)俗。吃新谷這一天，每戶人家按照老規(guī)矩，應(yīng)在東方剛露魚肚白時(shí)，到自家水田拔回一小捆連根帶穗的稻子。拔稻時(shí)要選擇株數(shù)逢單的稻穴，背回時(shí)無(wú)論遇到生、熟人都不打招呼，否則以為不吉。

“長(zhǎng)龍宴” ：到了新年的后半期，每個(gè)寨子都要在寨中心擺上長(zhǎng)長(zhǎng)的酒宴，全村共飲同樂，慶祝象征他們團(tuán)結(jié)和睦，吉祥幸福的傳統(tǒng)節(jié)日。這種酒宴恰似一條長(zhǎng)龍，故稱“長(zhǎng)龍宴”；因設(shè)在街心，人們又稱之為“街心酒”。若是小寨，街心酒一個(gè)下午就可結(jié)束，若是大寨，則按戶劃分為三組，分三個(gè)下午舉行，每組輪流做東道主。