松溪小角 小角是松溪獨(dú)有的名食。其配料需肥肉白一斤，精面粉半斤，白砂糖三點(diǎn)七五兩，鴨蛋三個(gè)。做法是先將肉白用雙刀剁成肉漿，然后將面粉、白糖和肉漿拌勻。再將鴨蛋烙成蛋皮，薄如春餅。最后將拌好的肉餡裝入蛋皮卷成的圓筒里，一條一條放入以紗布?jí)|底的蒸籠蒸熱，即可成為金燦燦、色香味俱佳的佳肴。吃時(shí)切成小段塊，它既是是平日老幼皆宜的名點(diǎn)，也是酒席上的上品。“小角”，原稱(chēng)“削檜”，顧名思義，就是將北宋大奸臣秦檜碎尸萬(wàn)段，削成肉漿包來(lái)吃的意思。

這顯然是用來(lái)紀(jì)念名將岳飛的，和各地的“油炸檜”(油條)一樣。由此可見(jiàn)，小角在松溪的出現(xiàn)，至少有八、九百年的歷史。此外還有紅豆小角。用紅豆煮爛杵成漿，加入糯米粉或面粉和紅糖，做成條狀，外滾一層地瓜粉蒸熟。每年中秋節(jié)祭祖，家家戶(hù)戶(hù)都做這種小角。蕃薯小角做法也一樣，不過(guò)改用蕃薯做主料，凡老人逝世做“頭七”都用這種小角做萊。