吸煙容易致癌有害健康，是每個(gè)人都知道的，但是卻很少有人知道， 這些潛藏在我們身邊的食物，卻也含著大量的致癌物質(zhì)，其危害一點(diǎn)也不比吸煙小。

吸煙致癌的人不在少數(shù)，為了預(yù)防癌癥，戒煙并改善飲食的人也越來(lái)越多，然而，實(shí)際上在我們身邊的很多食品中就含有致癌物質(zhì)。所以，要想預(yù)防癌癥，這些食物不可小視。

危害不比吸煙小的幾種致癌食物：

致癌食物1、薯片

丙烯酰胺是很多致癌食物里都存在的一種物質(zhì)，該物質(zhì)據(jù)說(shuō)存在于一些原材料含有大量碳水化合物的食品中，尤其是在食物被加熱到120度以上時(shí)釋放出來(lái)。由于薯片充分滿足了上述條件，因此無(wú)論是日本農(nóng)林水產(chǎn)省的調(diào)查還是國(guó)外的研究，都認(rèn)定薯片中含有大量富含丙烯酰胺。

致癌食物2、炸薯?xiàng)l

炸薯?xiàng)l也是富含丙烯酰胺的食品，甚至致癌性比薯片更大。據(jù)稱，炸薯?xiàng)l的丙烯酰胺的最大濃度是薯片的1.5倍，有些朋友可能想在家制作，但是，不是家里做的炸薯?xiàng)l就會(huì)安心，無(wú)論是自家制作的還是餐廳中的薯?xiàng)l檢測(cè)出了丙烯酰胺，因此請(qǐng)多加注意。

致癌食物3、蛋糕、派類食物

蛋糕類食物也含有致癌物質(zhì)?但某些日本學(xué)者確實(shí)在使用小麥為原料的高溫環(huán)境下制作的蛋糕、派類食品中檢測(cè)出了與薯片相同濃度的丙烯酰胺，這實(shí)在是讓很多朋友驚訝。對(duì)致癌物質(zhì)比較介意的蛋糕愛好者，選擇在低溫環(huán)境下制作的糕點(diǎn)應(yīng)該沒(méi)有問(wèn)題。

致癌食物4、速溶咖啡

在咖啡豆、炒制茶葉、焙炒的麥茶中竟然也檢測(cè)到了高濃度的丙烯酰胺。愛喝咖啡提神的朋友，要注意了，由于丙烯酰胺易溶于水，因此在此次檢測(cè)提取的咖啡、炒茶、麥茶等飲料中也含有丙烯酰胺。

吱客提醒

原來(lái)我們身邊潛藏著這么多的致癌食物啊!大家是不是有一種好多東西都不敢吃的感覺?其實(shí)也不用如此恐慌，上面的致癌食品所起到的致癌作用，是有一個(gè)量變的積累過(guò)程，只要不是每天都大量的食用，是沒(méi)有那么強(qiáng)的致癌作用的。