立秋，二十四節(jié)氣名，是秋季的開始。時間在公歷每年八月七日或八日，太陽到達黃經(jīng)135°時開始?！对铝钇呤蚣狻罚骸扒铮嬉?，物于此而擎斂也?！彼自捴v：“早上立了秋，晚上涼嗖嗖?！笔菚r，黃河流域出現(xiàn)“涼風(fēng)至”、“白露斂”、“寒蟬嗚”的現(xiàn)象(見《農(nóng)桑通訣》)。此后氣溫開始下降，是全省大部分地區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)忙收獲的季節(jié)。如稻子、玉米、谷子、糜子等都是在這個季節(jié)收獲。陜北延安、榆林一帶人民，在立秋這天，將綠豆、紅豆、扁豆、黑豆、小豆、黃豆、豌豆等放在一起煮熟吃，俗稱吃“秋豆飯”。

立秋節(jié)

立秋節(jié)，也稱七月節(jié)。時間在公歷每年8月7日或8日開始。在周代是日天子親率三公九卿諸侯大夫，到西郊迎秋，并舉行祭祀少嗥、蓐收的儀式，(見《禮祀·月令》)。漢代仍承此俗?！逗鬂h書·祭祀志》：“立秋之日，迎秋于西郊，祭白帝蓐收，車旗服飾皆白，歌《西皓》、八佾舞《育命》之舞。并有天子入圃射牲，以薦宗廟之禮，名日軀劉。殺獸以祭，表示秋來揚武之意?！钡搅颂拼糠炅⑶锶?，也祭祀五帝?！缎绿茣ざY樂志》：“立秋立冬祀五帝于四郊?！彼未⑶镏?，男女都戴楸葉，以應(yīng)時序。有以石楠紅葉剪刻花瓣簪插鬢邊的風(fēng)俗，也有以秋水吞食小赤豆七粒的風(fēng)俗(見《臨安歲時記》)，明承宋俗。清代在立秋節(jié)這天，懸秤稱人，和立夏日所秤之?dāng)?shù)相比，以驗夏中之肥瘦。

民國以來，在廣大農(nóng)村中，在立秋這天的白天或夜晚，有預(yù)卜天氣涼熱之俗。還有以西瓜、四季豆嘗新、奠祖的風(fēng)俗。又有在立秋前一日，陳冰瓜，蒸茄脯，煎香薷飲等風(fēng)俗。