安陽栝樓，河南省安陽市特產(chǎn)，全國農(nóng)產(chǎn)品地理標志。2010年04月16日，中華人民共和國農(nóng)業(yè)部批準對“安陽栝樓”實施農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記保護。

栝樓的果實和根都是中藥材，味甘，性寒，具有清熱化痰、去燥降火、利氣寬胸、舒肝健胃、護膚美白、止癢殺菌的功效。據(jù)醫(yī)學典籍記載，安陽栝樓和安陽天花粉在同屬藥材中品質(zhì)最好，藥效最佳。

栝樓果實類球形或?qū)挋E圓形，長7—10厘米，直徑6—8厘米。表面橙黃色，皺縮或較光滑，頂端有圓形的花柱殘基，基部略尖，具殘存果梗。質(zhì)較脆，易破開，內(nèi)表面黃白色，有紅黃色絲絡，果瓤橙黃色，粘稠，與多數(shù)種子粘結(jié)成團，具焦糖氣，味淡、微酸甜。

栝樓果實含皂苷、有機酸、樹脂、脂肪油、糖類、色素等。以個整齊、皮厚柔韌、皺縮、色杏黃或紅黃、糖性足、不破者為佳。