長島鮑螺在長島有一種海鮮，口感和鮑魚類似，又被叫做“假鮑魚”、“珍珠鮑”、“黃金鮑”而長島人卻親切的叫它們?yōu)椤芭Ｅ！笔情L島北島的特產(chǎn)，有著鮑魚一般的肉質(zhì)和口感，深受海島人及游客的喜愛。

假鮑魚學(xué)名叫水泡蛾螺，有一個灰褐色的薄殼，近似卵圓形，表面有條紋所以不太光滑。又大又肥厚的腹足是它們具有代表性的特征，把殼去掉就能看到，多半個身子都是它的足，正因這足長得像鮑魚的足，才被稱為假鮑魚。兩個尖尖角不是眼睛，而是觸角，它們是假鮑的“環(huán)境探測器”。

鮑螺的吃法有多種，如清蒸、辣炒、醬爆等等，但海島人更喜歡用鮑螺肉包餃子，金黃的肉配以鮮嫩的韭菜，再適當(dāng)加點肥瘦肉...Q彈的肉加上鮮美的汁，享受就此開始。