尤溪肉光餅(梅仙肉光餅)，光餅（柴頭餅），屬爐烤烙面食，福建的四大光餅之一，是三明市尤溪縣梅仙鎮(zhèn)的傳統(tǒng)風味小吃，具有悠久的歷史。

新出爐，光餅面脆、外觀油香，其風味獨特，脆香飄遠，讓人饑讒償鮮。深受當?shù)乩习傩盏南矏?。光餅有（光餅，肉光餅，紅光餅，芝麻光餅）。