約旦飲食習俗(3)
梓熙醬
飲料
茶:約旦人把喝茶當成生活中的一部分,茶通常很甜,是補充熱量的一種方式,也有的茶泡有新鮮薄荷。其實約旦不產茶,當地人喝的紅茶大多來自于斯里蘭卡。
咖啡:咖啡是表示友好的重要工具,在小商店里,客人進門老板經常先敬一杯咖啡。阿拉伯咖啡通常會加入豆蔻,味道濃郁。土耳其咖啡里面很可能有顆粒,不要大口快飲。如果不想再喝,就左右搖動杯子向主人示意,否則主人會不斷加滿。
酒:根據伊斯蘭教教義,任何“哈姆勒”,也就是使人頭腦發(fā)昏的東西,都要禁止,當然包括酒在內,因此有些嚴格遵守教義的穆斯林是任何時候都不喝酒的,尤其是烈性酒。所以不要按照國內的習慣,為了表示親熱而勸當地人飲酒。但除了齋月,約旦大多數酒店和酒吧都供應酒精飲料,齋月期間非穆斯林也可以在大型飯店喝到酒。
小吃:shawarma:可以稱它為“阿拉伯的三明治”,面包加牛羊肉片;falafel:是一種炸制的面丸,原料有鷹嘴豆、洋蔥、西芹和辣椒。