端午節(jié)到了，粽子自然不可缺少，超市里的粽子雖然種類多，但是大家完全可以試著自己包粽子，煮粽子，這樣不僅吃的有意義，更重要的是，吃的更健康安全，何樂(lè)而不為呢?

自己包粽子來(lái)過(guò)一個(gè)意義非凡的端午節(jié)，可能在很多人看來(lái)，想法很美好，現(xiàn)實(shí)卻很“麻煩”。其實(shí)不是這樣的，那是因?yàn)楹芏嗳藢?duì)粽子的家常做法不了解，粽子的花樣雖多，但歸結(jié)起來(lái)，也很簡(jiǎn)單，不過(guò)就是形狀與餡料的區(qū)別。自己吃的話，想吃什么口味包什么口味的。

怎樣包粽子之粽子家常做法

江米提前泡好，咸肉粽子的江米加入食鹽、胡椒粉、醬油、蠔油腌制兩三個(gè)小時(shí)備用，甜口的粽子可以加入少許食用堿，感覺(jué)是加了堿的粽子和粽葉綜合起來(lái)，更有粽子的香味.

怎樣煮粽子之粽子煮多久

如用鐵鍋煮粽子，水要超過(guò)粽子四五厘米，鍋煮粽子得需要一兩個(gè)小時(shí)。煮粽子一定要水滾以后才落粽子，水要浸過(guò)粽面，待水重新滾起以后再用旺火煮3個(gè)小時(shí)左右即可。在煮粽過(guò)程中不要添生水。煮好以后趁熱取出。這時(shí)候，稍等一會(huì)就可以美美的享用了。

怎樣煮粽子之煮粽子的小竅門(mén)

煮粽子一定要水滾以后才落粽子，水要浸過(guò)粽面，待重新滾起以后再用旺火煮3個(gè)小時(shí)左右即可。在煮粽過(guò)程中不要添生水。煮粽子的時(shí)候上面壓一個(gè)重物，避免水沸騰時(shí)粽子翻滾過(guò)度容易散開(kāi)。煮好以后趁熱取出。吃時(shí)打開(kāi)粽葉，粽香噴鼻，入口油而不膩，糯而不粘，咸甜適中，香嫩鮮美是為上品。

吱客提醒

粽子雖好，但也不是所有人都能吃，因?yàn)轸兆邮歉邿崃渴澄?，吃的時(shí)候，最好有所節(jié)制，吃粽時(shí)應(yīng)該搭配涼拌青菜、水果沙拉，緩解腸胃不適。特別是有胃病的人吃粽子可選白米粽，別蘸糖，不要吃得太甜，以防胃消化不了。