熏肉吃之前怎么處理 用溫米水浸泡放水中煮5分鐘
宛暢
熏肉大家應(yīng)該吃過(guò)，它是五花肉加入佐料腌制后煙熏的肉，味道是極佳的。而在吃熏肉前，為了減輕煙味和咸味，大家需要提前處理一下。那么，熏肉吃之前怎么處理呢？接下來(lái)就由小編為大家簡(jiǎn)單介紹一下。
熏肉吃之前怎么處理
熏肉制作好后，如果直接吃，會(huì)比較咸，也會(huì)有濃濃的煙味，為了熏肉能夠好吃，大家可以用溫米水浸泡法，或水煮放處理：
1、溫米水浸泡法：米水中含有著大量的淀粉，可以很好的處理熏肉的油脂，所以熏肉在吃之前，可以用溫米水浸泡半小時(shí)左右，這樣處理過(guò)的熏肉會(huì)很好吃。
2、水煮法：其實(shí)除了熏肉還有一種方法，那就是直接用水煮，直接把熏肉放到水里煮就可以了，煮5分鐘左右，這樣處理的熏肉不僅干凈，而且煙味和咸味都會(huì)減少，這樣再將熏肉炒一下，真的美味可口。
熏肉制作方法
熏肉制作起來(lái)并不難，它是五花肉中加入花椒、茴香、甜面醬等的佐料經(jīng)過(guò)腌制、蒸煮和熏制等過(guò)程制作而成。很多人將熏肉當(dāng)成臘肉，其實(shí)也可以這樣說(shuō)，因?yàn)榕D肉是統(tǒng)稱(chēng)，包括腌制后風(fēng)干的臘肉和腌制后煙熏的臘肉，即熏肉。也就是說(shuō)，熏肉和一般臘肉相比，除了鹽腌風(fēng)干，還經(jīng)歷了煙熏這一道程序。
熏肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：熏肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血，具有補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤(rùn)燥的功效。一般情況下，熏肉的儲(chǔ)存多采用冰箱冷凍的儲(chǔ)存方式，這樣的話(huà)可以?xún)?chǔ)存三到五年左右。
