海米也稱蝦米或蝦仁，為海產(chǎn)白蝦、紅蝦、青蝦加鹽水焯后曬干，納入袋中，撲打揉搓，風揚篩簸，去皮去雜而成，即經(jīng)加鹽蒸煮、干燥、晾曬、脫殼等工序制成的產(chǎn)品。嶗山金鉤海米可以說是中國最好的海米，被譽為海產(chǎn)八珍之一。

金鉤海米由產(chǎn)于嶗山海域的鮮鷹爪蝦(就是立蝦)經(jīng)傳統(tǒng)工藝加工而成，顆顆飽滿，色澤金黃，形狀像一把鉤子，故得名“金鉤海米”。其味道鮮美且營養(yǎng)價值極高，是嶗山特有的海產(chǎn)品。

價格：嶗山金鉤海米最貴的188一盒，最便宜的49一盒。