八公山雪月銀球是由蝦仁、魚肉、雞脯肉、豆腐、蘑菇、竹筍、火腿等食材精制而成，是安徽地區(qū)的一道特色傳統(tǒng)小吃。色雪白，如空中月亮，豆腐似銀球，清爽適口。色香味俱全，所以深得廣大百姓的喜愛。