水麻酥，是湖北潛江市著名的一種傳統(tǒng)茶點(diǎn)。系選用上等精白面粉，加去皮芝麻、白糖、香油等混合調(diào)制，歷經(jīng)多道工序精心制作而成。水麻酥油而不膩，香酥可口，深受當(dāng)?shù)厝嗣袢罕娤矏?ài)，是當(dāng)?shù)厝藗冇瓉?lái)送往、請(qǐng)客送禮必備的茶點(diǎn)。

湖北潛江地方，至今流傳著這樣一首歌謠：茶館不賣(mài)水麻酥，茶客不往門(mén)前走。請(qǐng)客不用水麻酥，賓至桌前又回頭。歌謠贊美的水麻酥，是湖北潛江縣(今潛江市)著名的一種傳統(tǒng)茶點(diǎn)。系選用上等精白面粉，加去皮芝麻、白糖、香油等混合調(diào)制，歷經(jīng)多道工序精心制作而成。水麻酥油而不膩，香酥可口，深受當(dāng)?shù)厝嗣袢罕娤矏?ài)，是當(dāng)?shù)厝藗冇瓉?lái)送往、請(qǐng)客送禮必備的茶點(diǎn)。

民間傳說(shuō)水麻酥歷史悠久，距今已有兩千多年。但是，其中卻有近兩千年時(shí)間隱名沒(méi)世，在民間失傳，據(jù)說(shuō)這是秦始皇所為。

相傳，在公元前二百多年的秦代，始皇帝贏(yíng)政曾經(jīng)派出使者，到全國(guó)各地巡訪(fǎng)佳點(diǎn)，以供后宮嬪妃們無(wú)聊時(shí)消遣。當(dāng)使者尋訪(fǎng)到楚地時(shí)，在一個(gè)名叫竹根灘的地方，發(fā)現(xiàn)一家作坊，門(mén)上掛的匾額口氣大得嚇人，叫什么“蓋天之點(diǎn)--水麻酥”，使者忙走進(jìn)去，只見(jiàn)屋內(nèi)坐滿(mǎn)了顧客，大家都爭(zhēng)著品嘗一種小圓餅。使者也買(mǎi)了幾個(gè)，細(xì)細(xì)品味，感到確實(shí)不同，很好吃。

使者問(wèn)這是什么餅子，人們告訴他說(shuō)："這就是水麻酥，是天下第一點(diǎn)。"使者聽(tīng)后，認(rèn)為雖然有些夸大，但也覺(jué)得非比一般，于是取了些樣品，帶回宮去。

后宮嬪妃們吃了水麻酥，個(gè)個(gè)都大加贊賞。秦始皇不禁龍顏大悅，褒獎(jiǎng)了使者訪(fǎng)到佳點(diǎn)之功，隨即又派他奔赴楚地，將竹根灘作坊的師傅召進(jìn)了皇宮，專(zhuān)門(mén)為嬪妃們制作水麻酥?？吹藉觽兤穱L水麻酥的歡喜勁兒，秦始皇當(dāng)然十分得意，他忽而轉(zhuǎn)念一想，這等上好茶點(diǎn)，應(yīng)當(dāng)是我皇家獨(dú)享，怎能放任民間共食。于是，秦始皇敕封水麻酥為"御餅"，不許外傳。由于秦始皇的專(zhuān)橫霸道，普通老百姓就失去了品嘗水麻酥的口福，這一失就失去了兩千年之久。

盡管水麻酥在民間失傳，但是，有關(guān)它被秦始皇封為“御餅”的故事，卻一代一代流傳下來(lái)。到了清朝末年，還是潛江竹根灘，有一個(gè)茶點(diǎn)作坊名師叫潘丑兒，名字雖不好聽(tīng)，但他的技藝卻十分高超，他立志要把家鄉(xiāng)失傳已久的水麻酥重現(xiàn)人間。他根據(jù)傳說(shuō)，仔細(xì)揣摩，經(jīng)反復(fù)試制，終于制作成了水麻酥。從此，被封閉深宮，在民間失傳達(dá)兩千年之久的“御餅”，終于又恢復(fù)了它本來(lái)的風(fēng)采，重新回到了普通百姓的茶桌，成為人們喜愛(ài)的茶點(diǎn)。