泰國除了有獨(dú)具特色的風(fēng)土人情之外，還有著不少中泰風(fēng)情交融的民俗特色，那里的端午拜粽子便是一個例子。

泰國華人社會每到五月初五必過端午節(jié)，當(dāng)?shù)厝税讯宋绻?jié)叫做“拜芭掌節(jié)”?！鞍耪啤保ㄒ糇g）就是泰國對粽子的稱呼，顧名思義，粽子是泰國過端午節(jié)的亮點(diǎn)。泰式的粽子有兩種，一種類似堿水粽的素粽叫做“吉掌”，另外一種肉粽叫做“芭掌”。“吉掌”所用的食材非常有泰國特色，人們用當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)——榴蓮的皮燒成灰制作出堿水，然后將精選的泰國糯米放在其中泡發(fā)。雞蛋大小的“吉掌”看起來晶瑩剔透，吃起來爽滑清甜，散發(fā)著天然植物的清香和泰國特產(chǎn)的氣息。肉粽“芭掌”則是用糯米再加上板栗、香菇、咸蛋黃、鮮肉、蝦仁、臘腸等食材包制在一起，再加上泰國香料搭配，形成鮮香可口的端午美食?！凹啤薄鞍耪啤毖笠缣﹪L(fēng)味，骨子里卻仍是地道的中國美食，它們淵源于我國廣東省潮汕地區(qū)的端午食俗。

“芭掌”“吉掌”這兩種端午粽子與潮汕地區(qū)的端午吃的粽子不僅做法類似，甚至讀音也與潮語發(fā)音非常接近。潮汕地區(qū)自古以來是“海上絲綢之路”的重鎮(zhèn)，潮汕風(fēng)俗伴隨著“過番”的移民漂洋過海，在東南亞一帶廣為流播。在潮汕人占主體地位的泰國華人社會中，潮汕是許多華人的原鄉(xiāng)。旅泰移民跨越萬水千山，歷經(jīng)世事滄桑，但鄉(xiāng)音未改，鄉(xiāng)味難忘。總有那么一絲香味觸動味蕾，暈繞起心中的鄉(xiāng)愁，還有一抹故園的溫情。而在背井離鄉(xiāng)、扎根異鄉(xiāng)的變遷中，他們也融入了異域的風(fēng)情，以一種嶄新的面貌生生不息，代代傳承。

泰國華人在端午節(jié)制作“芭掌”“吉掌”，最重要的目的是為了“拜祖”。與潮汕等地的端午風(fēng)俗一樣，他們在端午節(jié)這一天也要祭拜祖先，用精心準(zhǔn)備的中國味道禮敬先人，彰顯著文化基因里“慎終追遠(yuǎn)”的儒家生命觀。細(xì)品這些端午美食，一代代華人“下南洋”的歲月滄桑與生命深情，耐人尋味。

近年來，每逢端午節(jié)，泰國的孔子學(xué)院、孔子課堂都會組織包粽子以及一些諸如“端午節(jié)主題涂色比賽”、“端午節(jié)文化課”、“舞動端午—即興舞蹈比賽”等主題活動，展示中國文化，交流中泰友誼。今后，將會有更多中華文化的種子播撒到東南亞這個“大象之邦”，像端午節(jié)俗一樣，在異域的土壤生根發(fā)芽，繼續(xù)綻放凝聚中泰特色的文明之花。