赤水曬醋，貴州省赤水市特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。2015年08月10日，原國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對(duì)“赤水曬醋”實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。

赤水曬醋在貴州、四川和重慶一帶享有很高的知名度，不含任何化學(xué)添加劑，做到了純天然零添加，是原生態(tài)的健康調(diào)味品，具有色、香、酸、醇、濃等特點(diǎn)。外觀方面，赤水曬醋呈紅棕色，味酸柔和，酸味醇厚，微甜爽口不澀口，稍有甜口，不霉變，香氣濃郁。赤水曬醋不僅感官特征耀眼，而且質(zhì)量特點(diǎn)亦顯著。

地域保護(hù)范圍

赤水曬醋產(chǎn)地范圍為貴州省赤水市現(xiàn)轄行政區(qū)域。