鳥啄茶（綠茶）的傳說

傳說古時候，揭邑藍田都小北山下的赤秋溪村，有一個農(nóng)民姓林名想。一天，他帶上刀、尖擔(dān)到遠離村莊的葛坪深山砍柴。晌午，他蹲在一塊聳立的大石底下生火煮飯，剛要吃飯的時候，突然，從空中飛來一只異鳥，停在石上，不時發(fā)出“嗟磋嗟”的叫聲。林想心里很奇怪：“怎么這種鳥我從來沒有看見過?！痹龠^一會兒，那鳥大叫三聲，尾巴一翹，好像放下一堆什么的，然后飛走了，林想懷著好奇心，攀上大石，發(fā)現(xiàn)那里留下一堆鳥糞。他用樹枝撥弄，見其中有一粒手指頭大的樹籽，他從地上摻來一把泥土，將樹籽蓋住，然后砍柴去了。

三年后的春天。林想又一次來到此地砍柴，偶爾發(fā)現(xiàn)那塊石壁的縫隙中，長出一棵小樹苗來，他即攀藤拉蔓，來到石上，采其樹葉放在嘴上，頓覺味道甘香，生津解渴，因此，他費了九牛二虎之力，小心翼翼地用鐵錐尖提出這棵小樹苗，便把它帶回家，栽種在村后的山坡上。

年復(fù)一年，經(jīng)過他的精心護理，使這棵樹枝葉茂盛。林想常摘取嫩葉泡水喝。有一次摘得過多，恐留久了會失去鮮味，便把它用慢火揉炒后貯起來。要喝時用沸水沖泡，味道更佳。于是，他將這樹籽采下來，進行播植，給它取名為“鳥啄茶”。這就是傳植至今的綠茶。