雞：

春秋時(shí)代左丘明所著《國(guó)語(yǔ)·晉語(yǔ)四》記：“黃帝之子二十五宗，其得姓者十四人，為十二姓：姬、酉、祁……”十二姓反映了遠(yuǎn)古黃帝部落的十二個(gè)胞族。十二姓之中，惟獨(dú)雞是十二地支的成員。

古代計(jì)時(shí)器尚未發(fā)明，早晨的雞鳴一聲，向人們報(bào)告新一天氣開(kāi)始，它不僅是莊戶(hù)人家的時(shí)鐘，也是公共生活的時(shí)鐘。戰(zhàn)國(guó)時(shí)代，著名的函谷關(guān)，開(kāi)關(guān)時(shí)間就以雞鳴為準(zhǔn)。落魄而逃的孟嘗君，面對(duì)大門(mén)緊閉的關(guān)口，擔(dān)心后面追兵到，食客中有會(huì)口技者，學(xué)雞鳴，一啼而群雞盡鳴，騙開(kāi)關(guān)門(mén)。這個(gè)故事被司馬遷寫(xiě)入《史記》，傳為熟典。

古代漢族有“殺雞”的歲時(shí)風(fēng)俗，流行浙江金華、武義等地。每年七月初七，當(dāng)?shù)孛耖g必雄雞，因?yàn)楫?dāng)夜牛郎、織女鵲橋相會(huì)，若無(wú)雄雞報(bào)曉，便能永不分開(kāi)。

土家族稱(chēng)踢毽子為“踢雞”。春節(jié)時(shí)，男女青年一起踢“雞”，一人將“雞”踢起，眾人都去爭(zhēng)接，接到“雞”的人，就可以用草去追打任何人。而男女青年往往用草追打自己的意中人。以后“踢雞”就成了談情說(shuō)愛(ài)的媒介。

農(nóng)歷十月一日，河南一些地方要?dú)㈦u嚇鬼。傳說(shuō)是閻王爺放鬼，至來(lái)年清明節(jié)收鬼。民間以為鬼怕雞血，雞血避邪，故于十月一日殺雞嚇鬼，以使小鬼不敢出來(lái)。俗語(yǔ)稱(chēng)：“十月一日，殺小雞兒?！?/p>

山東一些地區(qū)有“抱雞”的婚俗。娶親時(shí)，女家選一男孩抱只母雞，隨花轎出發(fā)，前往送親。因雞與“吉”諧音，抱雞圖的是吉利。另外，在古時(shí)有一種留“長(zhǎng)命雞”的習(xí)俗。臨近娶新時(shí)，男方要準(zhǔn)備大紅公雞一只，女方準(zhǔn)備一只肥雞，母雞表示新娘為“吉人”。出嫁時(shí)，女方所備的公雞一定要由自己未成年的弟弟或其他男孩抱著，隨花轎出發(fā)，并要在公雞未鳴之前趕到男家。人們認(rèn)為公雞不睡覺(jué)，而母雞不睡，寓以氣勢(shì)壓倒公雞。然后，男方將公雞交給抱雞人，將公雞、母雞一同拴在桌腿上，并不時(shí)打公雞，直到公雞有氣無(wú)力，這是妻子制服丈夫的象征。之后，這兩只雞不得殺掉，故稱(chēng)長(zhǎng)命雞。而在浙江一帶有流行“宰雞”的婚姻風(fēng)俗。新郎去新娘家迎娶，女家則在地上鋪一塊白布，讓新郎在上面宰雞，雞血不能滴在白布上，否則滴幾滴幾罰杯酒巴。殺雞時(shí)，女家故意相撞新郎，但有經(jīng)驗(yàn)的新郎則能應(yīng)付自如，不讓女方得逞。

云南大理地區(qū)的白族流行“雞米禮”的風(fēng)俗。雞米禮分雞米單禮和約米雙禮兩種。單禮為一只公雞和一壇米酒；雙禮為兩面三刀只大公雞，一壇米酒，一壇谷種。這是嫡親或姻親之間在出生、結(jié)婚、蓋房時(shí)互送的禮品。

舊時(shí)漢族和一些少數(shù)民族流行飲雞血酒的交際風(fēng)俗。在結(jié)拜兄弟時(shí)，為了表示親如手足，有福同享，有難同當(dāng)，人們?cè)滓恢恍垭u，在每碗酒里滴幾滴雞血，對(duì)天發(fā)誓，然后將血酒一飲而盡。

狗：

宋代朱弁《曲湖舊聞》記錄了一須因皇帝屬狗而禁屠狗的故事：“崇寧初，范致虛上言：‘十二宮神，狗居戌位，為陛下可命。今京師有以屠狗為業(yè)者，宜行禁止?！蚪抵笓]，禁天下養(yǎng)狗，賞錢(qián)至二萬(wàn)。太學(xué)生初聞之，有宣言于眾曰：‘朝遷事事紹述熙、豐、神宗生戌子，而當(dāng)年未聞禁畜貓也?！溟g有善議論者，密相語(yǔ)曰：‘狗在五行，其取類(lèi)息有所在，今以忌器諛言，使之貴重若此，審如《洪范》所云，則其憂不可勝言者矣?！?/p>

舊時(shí)漢族民間有“趕毛狗”的節(jié)日風(fēng)俗?！懊贰奔春?，相傳妖于正月十五日群出拜月，擾害生靈。人們?cè)谶@一天晚上搭毛狗棚，并放火燒掉，同時(shí)鳴鑼擊鼓放鞭炮，以送瘟驅(qū)邪。

蒙古族有“射草狗”的儀式，人們將稻草扎成狗形，并用箭射，以消除不祥。

江蘇一帶有“打狗餅”的喪葬風(fēng)俗。人死后，要以七枚龍眼和面粉作球，懸系于死者的手腕上。迷信認(rèn)為，人死后要經(jīng)過(guò)惡狗村死者的餅是用來(lái)喂野狗的以保順利通過(guò)，故稱(chēng)打狗餅。

豬：

豬又名“烏金”、“黑面郎”及“黑爺”。《朝野僉載》說(shuō)，唐代洪州人養(yǎng)豬致富，稱(chēng)豬為“烏金”。唐代《云仙雜記》引《承平舊纂》：“黑面郎，謂豬也?！痹谌A夏的土地上，早在母系氏族公社時(shí)期，就已開(kāi)始飼養(yǎng)豬、狗等家畜。浙江余姚河姆渡新石器文化遺址出土的陶豬，其徒刑與現(xiàn)在的家豬形體十分相似，說(shuō)明當(dāng)時(shí)對(duì)豬的馴化已具雛形。

春節(jié)前，人們一般在臘月二十五日前殺豬，二十六日為封刀日，就不能再動(dòng)刀了。浙江一帶在殺豬時(shí)講究“一刀清”，即一刀殺死，否則認(rèn)不吉利。進(jìn)刀時(shí)屠戶(hù)要講一句“出世入身”的話，小孩婦女不能觀看。殺后要將粘有豬血的利市紙壓在室角或豬欄內(nèi)，以示豬未死。豬毛要用吹火筒盛，開(kāi)水全入桶后，把吹火筒的下端浸入湯桶，上端用口吹氣，沿桶吹一圈，一示以后養(yǎng)豬長(zhǎng)得又快又大。喬豬毛時(shí)，要在豬頭和豬尾 各留一快毛，意為“有頭有尾”，然后將整條豬放在凳上，先是豬頭朝外，養(yǎng)主燒香及豬毛謝天地，將豬剖成兩片，除新年食用外，其余的俺入缸中，以備年后再用。

天津、河北等地有“肥豬拱門(mén)”的節(jié)日窗花，是用黑色蠟光紙剪成。豬背上馱一聚寶盆，張巾時(shí)左右各貼一張，表示招財(cái)進(jìn)寶之意。

陜西一帶有送豬蹄的婚俗。結(jié)婚前一天，男方要送四斤豬肉、一對(duì)豬蹄，稱(chēng)“禮吊”，女方將“禮吊”留下后，還要將豬前蹄退回?；楹蟮诙?，夫妻要帶雙份掛面及豬后蹄回娘家，留下掛面，后蹄退回，俗稱(chēng)“蹄蹄來(lái)，蹄蹄去”，表示今后往來(lái)密切。

云南西雙版納的布朗族，在婚禮的當(dāng)天，男女兩家要?dú)⒇i請(qǐng)客。除。除請(qǐng)客外，還要將豬肉切成小塊，用竹竿串起來(lái)分送各家，以示“骨肉之親”之意。

過(guò)去漢族有一種“打母豬鬼”的民間驅(qū)邪活動(dòng)。凡家中有病災(zāi)不幸之事，家中長(zhǎng)者便設(shè)香案，以打母豬鬼來(lái)祭，向神靈許愿，求得驅(qū)邪。祭時(shí)，要選黃道吉日，殺老母豬，閑、蹄、肝、腸、肺等放在一個(gè)筐里，擺在堂屋中間，主持人燃香祝拜，祭完后，將內(nèi)臟煮熟后分吃掉。民間認(rèn)為“殺死一母豬鬼，驅(qū)除一個(gè)邪”。

云南佤族有“豬膽卦”的占卜風(fēng)俗。殺豬后，根據(jù)豬膽判斷吉兇。如果膽紋上下行，膽內(nèi)水分多，為吉卦；膽紋左右行，膽內(nèi)水分少，為隱卦。一般在舉行重大活動(dòng)時(shí)使用，由巫師乍卦。