青海土族在招待貴客時(shí)，講究“三杯酒”，即客人進(jìn)門飲三杯酒洗塵，客人上炕就坐入席(有炕桌擺酒萊)飲“吉祥如意三杯酒”，客人告辭時(shí)飲“上馬三杯酒”，有酒量的一飲而盡，表現(xiàn)出豪爽真誠(chéng)，主人很高興；不勝酒力的，只須以左手無名指蘸酒向空中彈3次，表示敬神、領(lǐng)情和致歉，主人絕不勉強(qiáng)因?yàn)椴荒茱嬚邚?qiáng)飲之則無快樂，可謂體察入微。

布依族在客人進(jìn)門入坐后，馬上捧出一碗“茶”獻(xiàn)客，有經(jīng)驗(yàn)者不會(huì)貿(mào)然飲，因?yàn)檫@是以酒當(dāng)茶，客人只須慢慢吸飲，歇腳緩氣即可。

高山族某些支系，當(dāng)貴客來訪時(shí)，部落頭人帶領(lǐng)青年人在路旁吹奏民間樂器，夾道歡迎，直至主人家中。貴客在屋中高凳上就座，青年男女圍貴客歌舞，同時(shí)依客人數(shù)指派同樣數(shù)量的年輕人敬酒。他們手捧斟滿酒的小葫蘆瓢，弓身變腰，將酒由下向上慢慢遞到貴客胸前，動(dòng)作謹(jǐn)慎，態(tài)度謙恭，對(duì)客人顯得十分敬重禮貌。

赫哲族是中國(guó)唯一的以江河捕魚業(yè)為主要經(jīng)濟(jì)從業(yè)的少數(shù)民族，他們待客飲酒時(shí)少不了名貴魚饌，有向客人敬魚頭表示尊重的習(xí)慣。席間魚肴的魚頭朝向客人，主人敬酒后，用筷子點(diǎn)點(diǎn)魚頭，示意請(qǐng)客人先品嘗享用。若吃剎生魚，則不上魚頭，但酒是必不可少的。

在四川|涼山彝家做客，進(jìn)門入座后，主人先捧上一碗或一杯酒獻(xiàn)客?？腿巳舨皇且妥?，主人會(huì)說：“漢人貴在茶，彝胞貴在酒”?？腿丝梢雷约旱木屏侩S意飲多飲少，哪怕僅僅報(bào)一小口，主人也很高興，馬上會(huì)打羊或殺小豬來待客.謂之“打”羊，是因?yàn)橐耘Ｑ虼徒圆挥玫对讱?，而是徒手捏死或以木捧捶死。打牲前要把牲口牽到客人面前?qǐng)客人過目，以示敬重。若客人謝絕接酒，則有不敬之嫌，主人會(huì)感到失望。