在四川崇州岷江的邊上有個古鎮(zhèn)叫做懷遠(yuǎn)，古鎮(zhèn)挺小，但環(huán)境還不錯，懷遠(yuǎn)古鎮(zhèn)有三絕：那就是葉兒粑、凍糕和豆腐簾子。作為“三絕”之首的葉兒粑，一直是川西這邊的名小吃，來到懷遠(yuǎn)，必定是要來嘗嘗葉兒粑的。

葉兒粑用糯米面包餡，外面還裹著新鮮綠色粑葉，在成都周邊的好幾個縣都有。崇州懷遠(yuǎn)的葉兒粑因其色潔似乳，味道香醇可口，不沾盤、不沾筷、不沾牙，被稱作“三不沾”葉兒粑。