姚安山藥是云南省楚雄州姚安縣的特產(chǎn)。姚安山藥以色白、個(gè)大、味正、質(zhì)量上乘而得名，不但是優(yōu)質(zhì)菜肴，還具潤(rùn)肺理氣之藥用功能。因獨(dú)具“香、糯”和易煮熟特色，品質(zhì)與口感上佳。

姚安地處云南中部，具有獨(dú)特的土壤氣候條件和良好的生態(tài)環(huán)境，境內(nèi)盛產(chǎn)山藥，以白色味美聞名。據(jù)史料記載，自唐大理國(guó)時(shí)，世襲姚安高氏家族，常以姚安山藥貢送朝廷，千百年來(lái)，深受人們喜愛(ài)。