泗水粉條是山東省濟寧市泗水縣的特產(chǎn)。泗水縣粉條晶瑩、勁彈、味美，有“素魚翅”之稱。泗水粉條獲國家地理標志證明商標。

泗水粉條采用當?shù)厣a(chǎn)的優(yōu)質(zhì)地瓜加工，經(jīng)冷凍制成，所用原料“泗水地瓜”獲得中國農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記證書，并被注冊為地理標志證明商標。泗水粉條晶瑩、勁彈、味美，有“素魚翅”之稱。是涼拌、熱炒、燜燉、火鍋、煲湯的理想佳品。