歐美的飲食習(xí)俗(2)
豫豪
意大利:意大利飲食的一個(gè)主要特點(diǎn)是以各種面食類(lèi)如蔥卷、餛飩、通心粉、炒飯等作為菜用,而不當(dāng)糧食食用,吃著名的意大利通心粉的時(shí)候,千萬(wàn)不要用餐刀把通心粉割成小段食用。也不要用匙把粉送入口中。最合理的方法是用叉子把通心粉卷成團(tuán)再吃。此外值得一提的是意大利一種很有名氣的面食——皮扎餅。它是用發(fā)酵的白面烤成的,上面帶餡,其在意大利普遍的程序,就好像油條、麻花在中國(guó)一樣。
美國(guó):由于歷史原因,美國(guó)和英國(guó)的飲食習(xí)慣接近。而且美國(guó)人也是很講求質(zhì)量,不要求數(shù)量。美國(guó)人一般不在廚房中用調(diào)料,而像英國(guó)人一樣把各種調(diào)料一古腦放在餐桌上請(qǐng)君自便,美國(guó)人也是很講究味道的,要清淡不膩,咸中有甜。蒜及酸辣食品一概不食,更不吃肥肉、清蒸和紅繞食品,忌食動(dòng)物內(nèi)臟。除此之外,美國(guó)人愛(ài)喝礦泉水、可口可樂(lè)、啤酒等飲料。而威士忌、白蘭地等酒類(lèi)平時(shí)則當(dāng)茶喝,這倒是和英國(guó)人不同。美國(guó)人十分講求時(shí)間和效率,因此,快餐業(yè)便應(yīng)運(yùn)而生。美國(guó)快餐中最受歡迎的食品是“熱狗”、漢堡包和炸面包圈等。