招待客人忌用橈骨和頸板骨肉。

煮肉湯里下米或面條子，作為宴席的收尾用餐。

設(shè)羊背子宴招待法如下

設(shè)羊背子宴同設(shè)整羊宴的禮節(jié)程序基本一樣。所不同的是羊背子宴比整羊宴所用的羊肉少一些，下碎不上席。這種宴只用羊背子，四條肋骨，六節(jié)椎骨，一條后腿的下半部分，退凈毛的熟羊頭即可。這里也有個(gè)說(shuō)法，四根肋骨代表羊的前胸，六節(jié)椎骨代表羊的脛項(xiàng)，羊背子代表后身，后腿代表四肢，加上羊頭就是全羊了。羊背子宴適用性強(qiáng)，高中低檔的宴會(huì)都可擺放。（如果客人多，可多煮一些其他羊肉，給一般客人隨便吃）。