祭罷，主人與賀客一起席地而坐，共享神余。肉不能放在磁碗里，而只能放在大紅朱漆的肉槽子里，肉是整方的，并未切削成片，須要客人自己動(dòng)手切削，再以樺木筷箸夾在小樺木碗里。

主人不預(yù)備任何調(diào)料，客人們就取出事前準(zhǔn)備好的“油紙”(以極純凈的醬油提煉成的薄膜)，假作擦試刀碗，經(jīng)熱湯一噱立刻化為精品醬油，與湯汁混在一起。這是滿族人在關(guān)外形成的習(xí)俗，據(jù)說(shuō)皇帝請(qǐng)群臣吃白肉時(shí)也是這種吃法。

南人在京宦游者，亦有設(shè)筵祭祀祖先的，同時(shí)也邀請(qǐng)同僚或摯友在一起聚餐、聚飲。燕俗則不重冬祭，但冬至“進(jìn)九”之后，文人雅士每逢“九”日都有不同規(guī)模的雅聚，謂之“消寒會(huì)”，其與會(huì)人數(shù)必取“明九”與“暗九”(如十八、二十七等)之?dāng)?shù)。文人們坐爐旁吟詩(shī)作畫，以為娛樂(lè)。其詩(shī)詞字畫亦必應(yīng)“九”之典，如以唐詩(shī)即席書畫，則取白居易《問(wèn)劉十九》詩(shī)“綠蟻新醅酒，紅泥小火爐。晚來(lái)天欲雪，能飲一杯無(wú)？”畫12人于雪窗前對(duì)酌，童子地下扇火溫酒，這樣，恰與消寒雅聚的意境貼切。

飲酒時(shí)，亦必以“九”或與“九”相關(guān)之事物為酒令。最后則以九盤九碗或“花九件”的便席為餐。此亦當(dāng)年一大樂(lè)事。