源于唐末的斗茶，在北宋時(shí)期達(dá)到了頂峰，至南宋時(shí)期已漸衰微，歷經(jīng)元明之后終成一代絕響，但斗茶的風(fēng)俗卻在南宋開(kāi)慶年間，漂洋過(guò)海傳入了日本。日本茶道協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)人森木司朗在其編著的《茶史漫話》一書(shū)中說(shuō)：“是中國(guó)宋代的斗茶哺育了日本的茶道文化?！?事實(shí)上，中國(guó)斗茶的實(shí)質(zhì)精神其實(shí)并沒(méi)有完全斷絕，在當(dāng)今各種名優(yōu)茶品評(píng)比中，仍遺存有斗茶的痕跡和文化基因。悠揚(yáng)絲竹，博袖輕舒，望色、聞香、沏茶、品茶……重古往今來(lái)道論，會(huì)天南地北茶人。當(dāng)悠活、慢活、樂(lè)活的生活方式開(kāi)始大面積流行，飲茶作為一種健康自然的象征、心靈與身體的雙修，再一次成為主流社會(huì)所熱衷倡導(dǎo)的生活狀態(tài)。

幾百年的光景流逝而過(guò)，斗茶所成的丹青水墨已散于輕揚(yáng)的茶煙中，然而那些古人手中握過(guò)的茶碾，爐上暖過(guò)的急須，唇邊觸過(guò)的茶盞，仍舊安靜的講述著一段豐富而鼎盛的“茶生活”。品茶是一種心境，在某個(gè)秋風(fēng)乍起的午后，邀三五好友，傾談，聽(tīng)曲，細(xì)細(xì)品味，那將是“洗盡古今人不倦，別有一番賞茶情”。