農(nóng)歷臘月廿五日是莆田習俗公定的大日子，俗稱“二十五日頭”。

長輩常說廿五太陽大大，是“天官賜?！钡暮萌兆印！岸迦疹^”上半夜一過，虔誠的人們就開始叩頭拜天地，祈求全家平平安安，事業(yè)興旺發(fā)達。

在莆仙，“廿五日頭”是一個有特別傳說的日子，相傳臘月廿四灶王爺帶著萬民的囑托上天庭向玉皇大帝匯報凡間工作之后，次日就是玉皇大帝就下界巡游人間的日子，上天諸神在這一天會特別關(guān)注人間凡人的善惡之行，故此日忌吵架、罵人、討債、與人發(fā)生爭執(zhí)等，每個人都要一團和氣，趨利避害，期盼來年帶來好運，今日也是發(fā)善心積公德的好日子。凡因種種原因向神明許愿的金錢、谷物，都要主動送到城隍廟或村里宮廟去。此日，在城隍廟舉辦“賑濟施舍”，為窮人或乞丐等施舍錢米，俗叫“放米”，此舉已經(jīng)沿襲600多年。

城隍廟賑濟的習俗要追溯到南宋末年，當時朝廷黑暗，蒙古軍隊長驅(qū)直入，大舉南侵。興化府腹背受敵，闊口玉湖人陳文龍時任興化府知軍的狀元，他奮起抗敵，誓死堅守興化府，最后不幸被俘，但他絕食反抗，為國殉節(jié)，被譽為“福建的岳飛”，與文天祥隆名并峙。陳文龍的叔叔陳瓚也傾盡家產(chǎn)，組織義軍，指揮家丁，巷戰(zhàn)殺敵，慘遭元兵車裂，以身殉國。

明代時，太祖皇帝為弘揚陳氏叔侄護國庇民的赤膽忠心，詔令褒封陳文龍為福州府城隍爺，陳瓚為興化府城隍爺。城隍爺，最初并不是神，而是指城郊外的護城壕。古人最早信奉的護城溝渠神是“水庸神”，之后逐漸演變?yōu)槌墙嫉氖刈o神，即是城隍神。城隍是神鬼世界的一城之主。道教把城隍當做剪兇除惡，護國保邦之神，能應人所請，旱時降雨，澇時放晴，保谷豐民足。

陳瓚信仰習俗以“揚善止惡”為核心，現(xiàn)已成為莆田一種特定習俗。每逢元宵佳節(jié)和陳瓚誕辰日，民眾均要舉行祭祀活動，成群列隊到廟中擺設貢品，焚香禮拜，鼓樂喧天，鞭炮齊鳴，戲班演戲，娛神娛人，熱鬧非凡。興化府城隍廟的信眾人數(shù)頗豐，而靈驗之處更是有口皆碑的！

洪武三年（1370），興化府知府蓋天麟在梅園東路興建興化府城隍廟，這是福建省目前保存得最完整的古城隍廟之一，2001年1月被列為省級重點文物保護單位。2010年11月，《陳瓚信仰習俗》被莆田市人民政府公布為莆田市第三批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。習俗活動主要由廟會、祭孤、賑濟、調(diào)解等形式組成，其中賑濟習俗為救助貧困的慈善活動，包含送米、錢、藥等。

據(jù)一位老者說述，位于城隍廟東側(cè)約30多米處，原有一座“二忠祠”大門坦，大門朝南，向廟前路。門楣肚板上書“二忠祠”三字，現(xiàn)走進大門坦見到的卻是自南至北的幾幢民宅，卻見不到“二忠祠”原來建筑規(guī)模。更可惜的是“二忠祠”大門坦于2001年舊城改造時被拆毀。城隍廟西側(cè)，原有一座陳氏“節(jié)孝祠”，上世紀五十年代末拆除，祠堂大門前外埕西邊的一棵古榕，如今被圈進醫(yī)院門診大樓前埕東側(cè)。

每年“廿五日頭”興化府城隍廟都會舉行賑濟活動，此時很多貧苦的人，甚至是外省的苦難人都會提前幾天跟著乞討者，千里迢迢來到城隍廟領(lǐng)取救濟物資。一群“乞討者”分坐廟門道路兩側(cè)，跟前放著一個碗，有的放了幾個碗。這一天，他們在等著愛心人士把錢分發(fā)給困難戶、外來務工貧困人員、殘疾人、乞丐等。這些流浪者、殘障人士、家庭困難的年邁老人、還有懷抱幼兒的媽媽，一些人甚至提前一天到廟口排隊，等領(lǐng)完米，舍不得花錢坐車，走著很遠的路回家……

走進廟門口，眾多虔誠的信眾正舉著香對著神明陸續(xù)進行參拜，保佑著來年平平安安。再往廟里走，許多身著紅馬甲的義工正在忙碌著，他們把一袋袋大米壘疊得似“小山丘”，頗為壯觀。有的在登記捐款，并給愛心人士回贈桔子。在堆積如山的大米上，掛著許多紅紙條，登記著愛心人士捐米數(shù)量。據(jù)說，以前有些貧困戶就是靠領(lǐng)取城隍廟的米和善款改善家中生活的，現(xiàn)在一家人趕上了新時代，過上了好日子，現(xiàn)不忘初心，每年仍懷著一顆感恩之心，買米或拿錢捐贈到城隍廟里，去幫助其他人，這既是一種傳承，更是一種知恩圖報善舉。

莆仙這種獨有“廿五日頭”賑濟施舍壯舉，彰顯著愛國精神的主旨，以賑濟救助慈善活動為內(nèi)容，凝成著中華民族傳統(tǒng)美德“寓教于俗”鮮活生動的文化形式和廣闊的文化藝術(shù)空間，承載于節(jié)日廟會中，何嘗不是一件幸事？這是一種傳統(tǒng)文化的積淀。我們不但要繼承這種習俗，而且更要傳承這種“一人有難眾幫”傳統(tǒng)做法，讓她成為興化大地上一張濟世扶貧的新名片。（劉青華）

“廿五日頭”，能做什么，不能做什么，都是很講究的。

1、不能討債

老祖宗曰：廿五日頭不可吵架、不可罵人、不可討債、不可與人發(fā)生爭執(zhí)?？傊粓F和氣，趨利避害。單位也好，家庭也罷，今日若鬧的雞飛狗跳，將會給來年帶去霉運。

需要特別注意的是，這一天千萬不能去討債，否則錢沒了，還會“找打”。

農(nóng)歷臘月十六“尾牙”過后，開店鋪的各路財主開始“年關(guān)”討錢。他們開出清單，上面寫著“某某某何時賒過何財物”。收到“討債單”后，講信用的人一般會如數(shù)奉還，但個別碰到天災人禍無力償還的，債主會“網(wǎng)開一面”，大家還是講人情的。臘月廿五不能討債。誰要是在這一天討錢，會被罵為富不仁、沒良心。

舊時農(nóng)民種田很苦，有句話叫“十年三收”，因為靠天吃飯，如果再碰到人禍如盜竊，農(nóng)民很可能辛苦一年卻顆粒無收。鄉(xiāng)里“老大”看到這種情況，經(jīng)多方協(xié)商，規(guī)定所有債主這一天不能討債。農(nóng)民們負債累累，只有在這一天能變賣糧食或家中物件，然后歡歡喜喜上街置辦年貨。

關(guān)于不能討債的另外一個典故是，傳說農(nóng)歷十二月二四是天仙送財?shù)臅r辰，第二天二十五就不能去討錢，這樣要破人家一年的財路，所以漸漸演變?yōu)槎迦疹^不討薪，不討債。

2、不喜擺宴

另外，在莆田鄉(xiāng)下，“二十五日頭”是不能擺喜宴的，無論是結(jié)婚還是過壽，都會避開這一天過。

3、做豆腐

民諺稱：“臘月二十五，推磨做豆腐?！睘楹我巴颇プ龆垢蹦兀總髡f“灶王”上天匯報后，玉帝會下界查訪，看各家各戶是否如灶王所奏的那樣，于是各家各戶就“吃豆腐渣”以表示清苦，瞞過玉皇，逃避懲罰。因此，一些地方至今還有在除夕以前“吃豆腐渣”的風俗。傳說歸傳說，實際上是古代生產(chǎn)力低下，沒有那么多好吃的，只能吃豆腐渣，這也是先民勤儉節(jié)約美德的寫照。