在情人節(jié)送玫瑰花的這個(gè)習(xí)俗流行中人們還逐漸把這種愛(ài)情的深度和玫瑰花的顏色變化以及花苞開(kāi)放程度巧妙的寓意結(jié)合，而形成了不少送玫瑰花的習(xí)俗：例如初戀時(shí)講究送含苞欲放的粉紅玫瑰花；熱戀深情愛(ài)情成熟時(shí)要送嬌紅或紫紅盛開(kāi)的紅玫瑰花；如果愛(ài)情半途夭折，一方會(huì)送上一束黃玫瑰，以表心中的忌妒或不快。

當(dāng)然一般友人也可贈(zèng)送玫瑰花，但宜送象征著尊敬對(duì)方和含有崇高敬意，和諧美好的白玫瑰，因?yàn)樵S多國(guó)家的人民認(rèn)為白色是純潔友誼的象征。情人節(jié)時(shí)不少西方國(guó)家還贈(zèng)送其它寓意愛(ài)情的花，如紅薔薇、紅色郁金香等。地中海一帶人民表示愛(ài)情時(shí)喜歡贈(zèng)送帶著濃情厚意氣氛的“勿忘我”花。

傳說(shuō)中紫羅蘭花也是“愛(ài)情花”，據(jù)希臘神話傳說(shuō)，司愛(ài)和美的女神維納斯因愛(ài)人遠(yuǎn)行，依依惜別，分手時(shí)她止不住掉下淚來(lái)，淚珠滴在地上，第二年便發(fā)芽長(zhǎng)枝開(kāi)出一朵朵又美又香的花，這就是紫羅蘭花，從此紫羅蘭帶著維納斯愛(ài)神的寓意便成為多情的化身。百合花在不少國(guó)家代表神圣、圣潔，或純潔與友誼，在傳統(tǒng)基督教社會(huì)里常用它獻(xiàn)給圣母，是復(fù)活節(jié)必用的花。西方花語(yǔ)中丁香花寓意純潔與初戀；香石竹象征真摯的友情；波斯菊代表少女的心，等等。

另有材料報(bào)道，一般在西歐，母親送花給子女時(shí)一般用冬青、櫻草、金錢(qián)花、凌霄花等組成花束，以表示對(duì)子女的養(yǎng)育之愛(ài)。送別朋友常選用杉枝(代表分別)香羅勒(寓意祝愿)和胭脂花(含義為勿忘)組成花束相贈(zèng)。探望病人時(shí)多用紅罌粟(表示安慰)和野百合(象征康復(fù))花束相送，以祝愿病人早日康復(fù)。朋友外出時(shí)常以鳥(niǎo)不宿、紅丁香、熒絲子組成花束相贈(zèng)，以蘊(yùn)寓祝君努力，必能成功的含義。

除上述習(xí)俗外，各國(guó)還有各自不同含義的花語(yǔ)。例如在法國(guó)人的眼里，百合花是古代王室權(quán)力的象征。據(jù)說(shuō)法蘭西第一國(guó)王克洛維洗禮時(shí)，上帝就用百合花給他賀禮，后來(lái)法國(guó)人為紀(jì)念始祖，從12世紀(jì)起就把百合作為國(guó)徽?qǐng)D案，把它視為光明和自由的象征并崇為國(guó)花。