南瓜是萬(wàn)圣節(jié)的標(biāo)志性象征。南瓜是橘黃色的，所以橘黃色也成了傳統(tǒng)的萬(wàn)圣節(jié)顏色。用南瓜雕制南瓜燈也是一個(gè)萬(wàn)圣節(jié)傳統(tǒng)，其歷史也可追溯到愛(ài)爾蘭。

傳說(shuō)有一個(gè)名叫杰克的人非常吝嗇，因而死后不能進(jìn)入天堂，而且因?yàn)樗⌒δЧ硪膊荒苓M(jìn)入地獄，所以，他只能提著燈籠四處游蕩，直到審判日那天。于是，杰克和南瓜燈便成了被詛咒的游魂的象征。

人們?yōu)榱嗽谌f(wàn)圣節(jié)前夜嚇走這些游魂，便用蕪菁、甜菜或馬鈴薯雕刻成可怕的面孔來(lái)代表提著燈籠的杰克，這就是南瓜燈（Jack-o'-lantern）的由來(lái)。

愛(ài)爾蘭人遷到美國(guó)后，便開(kāi)始用南瓜來(lái)進(jìn)行雕刻，因?yàn)樵诿绹?guó)秋天的時(shí)候南瓜比蕪菁更充足?，F(xiàn)在，如果在萬(wàn)圣節(jié)的晚上人們?cè)诖皯羯蠏焐夏瞎蠠艟捅砻髂切┐┲f(wàn)圣節(jié)服裝的人可以來(lái)敲門(mén)搗鬼要糖果。