明礬其實是一種最常見的含鋁食品添加劑，又叫白礬。那么，明礬的用量呢？就讓吱客安全網(wǎng)的小編帶領大家去詳細了解一下吧！

白礬為礦物明礬石經(jīng)加工提煉而成的結晶。主要化學成分為十二水合硫酸鋁鉀。明礬的用量呢？吱客網(wǎng)和您一起去了解一下吧！

明礬的用量

1、明礬在食用上的比例是0.5%左右。對明礬的用量國家沒有硬性的規(guī)定，因為是根據(jù)各種產(chǎn)品生產(chǎn)的需要而各有不同，但明礬中含有大量的鋁，因為法規(guī)只對鋁的殘留量作出了規(guī)定；

2、關于鋁對健康的影響問題，要有正確的認識。首先，從食物中吃進去的鋁不太可能增加患老年性癡呆的風險；其次，國際癌癥研究機構認為，鋁元素不是人類致癌物；此外，人終生每周每公斤體重經(jīng)口攝入的鋁不超過2毫克，就不會引起健康危害；

3、根據(jù)國家食品添加劑的衛(wèi)生標準，明礬的最大使用量為“按生產(chǎn)需要適量使用”，但鋁的殘留量應≤100mg/kg。

上述就是吱客網(wǎng)小編為您提供的關于明礬的用量的解答，希望我的文章會讓您對這個問題有更清楚的了解！要了解更多關于食品安全的相關知識，請您多多關注吱客網(wǎng)吧！

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