為弘揚閩菜飲食文化，樹立福建餐飲標桿，助推閩菜加快走出福建，走向全國，經(jīng)福建省商務(wù)廳、福建省旅游局、福建省新聞辦和福建省食藥監(jiān)局共同指導(dǎo)，福建省餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會組織開展該評選。寧德大眾大排檔的大黃魚吐銀絲被評選為“福建十大名菜”