在長(zhǎng)期的實(shí)踐過程中，斗羊比賽活動(dòng)形成一套專門的規(guī)則。如同摔跤和拳擊一樣，參加比賽的羊也按體重分成次量級(jí)、輕量級(jí)、中量級(jí)、重量級(jí)和超重量級(jí)五個(gè)等級(jí)，只有等級(jí)相同的羊才能成為比賽場(chǎng)上的對(duì)手。由于比賽中羊的體力消耗很大，因而特別規(guī)定，每只羊每年參加比賽的次數(shù)不得超過6次。

按照比賽規(guī)則，每場(chǎng)比賽在限定的時(shí)間內(nèi)進(jìn)行。兩只羊經(jīng)過25個(gè)回合的搏斗，仍分不出勝負(fù)，可以再增加5個(gè)回合，若仍分不出勝負(fù)，可以再增加5個(gè)回合，若仍分不出勝負(fù)，應(yīng)自動(dòng)退出比賽。每次比賽有20只羊參加，進(jìn)行10場(chǎng)比賽，歷時(shí)一個(gè)多小時(shí)。

斗羊比賽場(chǎng)地?zé)狒[非凡。比賽場(chǎng)四周彩旗飄揚(yáng)，觀眾濟(jì)濟(jì)，人聲鼎沸。比賽開始時(shí)，裁判手推羊的角，將兩只羊帶進(jìn)比賽場(chǎng)地。在觀眾的掌聲和喝彩中，裁判將手松開，只見兩只羊各自后退一段距離，怒視對(duì)方數(shù)秒鐘，隨即低下頭、揚(yáng)起角、用盡全身的力氣猛沖過去。四支羊角激烈地相撞，發(fā)出“咔嚓”、“咔嚓”的響聲，斗了一個(gè)回合又一個(gè)回合，觀眾們看得如癡如醉。搏斗一陣之后，兩羊開始感到頭角疼痛之時(shí)，便暫時(shí)停止碰撞，但誰也不離開場(chǎng)地，而是相互間轉(zhuǎn)來轉(zhuǎn)去，尋機(jī)進(jìn)攻一下對(duì)方，或是用身子撞擊一下對(duì)方，或是用角頂對(duì)方一下。休息片刻后，比賽再繼續(xù)進(jìn)行。賽后，觀眾則多要求同羊和它的主人合影留念。