冬至節(jié)時各家百姓都包餛飩，先祭祖然后全家吃餛飩。至明清民國時期，餛飩也成為北京民間百姓冬至必食之食物，并有“冬至餛飩夏至面”的俗語。那時就像過除夕夜一樣，在冬至前的夜晚各家要準(zhǔn)備次日冬至節(jié)的祭禮用的食品，忙著包餛飩和蒸年糕等，其情景似除夕守歲，故稱之為“冬至夜”。

北京的街市上，除了店鋪，還有不少沿街串巷挑擔(dān)賣餛飩的小販。老北京制售餛飩最著名的店鋪，清代有“致美齋”，而后又有“餛飩侯”，其多種細(xì)餡獨特調(diào)料的美味餛飩很受文人墨客、戲曲名伶和學(xué)子們的歡迎。每逢冬至日時，更是門庭若市，食客盈門。清人楊靜亭的《都門紀(jì)略》書中有詞贊曰：“包得餛飩味勝長，餡融春韭嚼來香。湯清潤吻休嫌淡，咽后方知滋味長?！倍寥諘r，吃一頓熱乎乎的美味餛飩，成為舊京時百姓家里很不錯的佳肴小吃。

冬至的一些食俗，還與冬至起的“數(shù)九”民俗有關(guān)。老北京自清代起有吃“九九火鍋”、“九九酒肉”等九九消寒的飲食習(xí)俗。據(jù)《王府生活實錄》所載，每逢冬至入九后，皇宮王府內(nèi)盛行吃以羊肉為主的珍饈火鍋，“凡是數(shù)九的頭一天，即一九、二九直到九九，都要吃火鍋，甚至九九完了的末一天，也要吃火鍋，就是說，九九當(dāng)中要吃十次火鍋，十次火鍋十種不同的內(nèi)容，頭一次吃火鍋照例是涮羊肉……”