羅漢餅產(chǎn)自山東高唐縣，屬糕點(diǎn)類，是山東高唐地方傳統(tǒng)名吃之一，中秋節(jié)節(jié)日食品。產(chǎn)于明代中葉，清代、民國(guó)初年尤為興盛，暢銷于濟(jì)南、天津等地。高唐羅漢餅層層疊疊，狀似疊羅漢，所以稱羅漢餅。

羅漢餅具有綿軟酥松，層次清晰，食之酥脆香甜，油而不膩的特點(diǎn)。羅漢餅配料考究嚴(yán)格，工藝復(fù)雜精細(xì)，具有較濃的傳統(tǒng)特色。

做法

羅漢餅所用主料為面粉、豬板油、香油或花生油、綿白糖，配料有香精、棗泥、山楂泥、玫瑰醬等。制作時(shí)，先用面粉與植物油和成皮面，再用面粉、豬板油、白糖、和配料和成酥面。然后，皮面包酥面，用面軸迭軋數(shù)層，卷起后按需分塊，再將每塊軋成圓形，直徑約7厘米，厚約1.5厘米，入爐烘烤待呈蛋黃色出爐即成。