代縣的特產(chǎn)眾多，其中核桃生產(chǎn)歷史悠久，品質(zhì)尤佳。核桃與扁桃、腰果、榛子并稱為世界著名的“四大干果”。核桃仁中含有豐富的營養(yǎng)素，和豐富的蛋白質(zhì)，還有碳水化合物，并含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質(zhì)，以及胡蘿卜素、核黃素等多種維生素。

核桃按產(chǎn)地分類，有陳倉核桃、陽平核桃，野生核桃；野生核桃也叫作山核桃，在代縣也有分布，山核桃的果實(shí)由于具有極高的營養(yǎng)價(jià)值和獨(dú)特的口感風(fēng)味，得到了消費(fèi)者的認(rèn)可，逐漸成為一種廣受歡迎的高檔堅(jiān)果。

我們代縣自古以來生產(chǎn)核桃，以其果型美觀、個(gè)頭大、皮薄、脫殼利、出仁率高、口感好的特點(diǎn)，暢銷四海，享有非常高的聲譽(yù)。