南皮冬棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速。冬棗皮薄質(zhì)嫩、脆甜適口、鮮香多汁，果肉豐盈而飽滿，與牙齒相碰即碎，不待細(xì)嚼便在口中融化，那是對(duì)牙齒堅(jiān)利的輕蔑，對(duì)味蕾的打擊，食后滿口甜香，回味悠長(zhǎng)，讓人想食又不忍多食，怕暴殄了天物。

冬棗又稱凍棗、蘋(píng)果棗、靈棗。凍棗與冬棗的語(yǔ)義相同，指成熟時(shí)令；蘋(píng)果棗是指冬棗的外形，酷似小小的蘋(píng)果：而靈棗大抵與民間傳說(shuō)有關(guān)，說(shuō)的是冬棗樹(shù)祖顯靈退敵的故事，倒非這棗真的有靈魂。