大邑榨菜，四川省大邑縣特產，中國國家地理標志產品。2013年12月，原國家質檢總局批準對“大邑榨菜”實施地理標志產品保護。

大邑榨菜色澤鮮明、聞味鮮香、質地嫩脆，菜干濕合度，咸淡適口，鮮香脆嫩，葷素均宜，食用極便。

產地保護范圍

大邑榨菜產地范圍為四川省大邑縣安仁鎮(zhèn)、王泗鎮(zhèn)、晉原鎮(zhèn)、悅來鎮(zhèn)、蘇家鎮(zhèn)、青霞鎮(zhèn)、上安鎮(zhèn)共7個鄉(xiāng)鎮(zhèn)現轄行政區(qū)域。