海南椰子是一種常綠喬木。椰子果肉香醇，營(yíng)養(yǎng)豐富，單個(gè)果重3.5至5斤左右，具有建材、榨油等用途。果實(shí)具有極高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，全株各部分都有用途。海南栽種椰子自漢代開始，至今已有2000多年的歷史。

椰子果具有極高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，全株各部分都有用途。未熟胚乳（“果肉”）可作為熱帶水果食用；椰子水是一種可口的清涼飲料；成熟的椰肉含脂肪達(dá)70%，可榨油，還可加工各種糖果、糕點(diǎn)；椰殼可制成各種器皿和工藝品，也可制活性炭；椰纖維可制毛刷、地毯、纜繩等；樹干可作建筑材料；葉子可蓋屋頂或編織；根可入藥；椰子水除飲用外，因含有生長(zhǎng)物質(zhì)，是組織培養(yǎng)的良好促進(jìn)劑。