蘭州刻葫蘆是中國乃至世界上獨(dú)一無二的民間技藝，主要用刀或者針在葫蘆表面進(jìn)行陰刻，來體現(xiàn)中國傳統(tǒng)繪畫山水、花鳥、人物和書法，然后涂上松墨，令其線條明晰。隨著技藝高超的歷代民間藝術(shù)家的不斷發(fā)展創(chuàng)新，蘭州刻葫蘆形成了自己獨(dú)特的風(fēng)格，成為欣賞收藏的藝術(shù)品?？毯J和蘭州牛肉面、羊皮筏子并稱蘭州三寶。坊間有：“吉祥葫蘆牛肉面，羊皮筏子賽軍艦”的說法。

蘭州刻葫蘆，融詩書畫于一體，主要是以刀和針為工具，運(yùn)用雕刻技法加以表現(xiàn)，是中國工藝美術(shù)百花園中的一枝奇葩。其刻繪之線條多源自中國傳統(tǒng)白描繪畫，圖案豐富，許多好的作品要在國家級(jí)博物館才能見到。蘭州刻葫蘆，凝集了歷代蘭州葫蘆藝人的文化修養(yǎng)、藝術(shù)遐想、精湛技藝和高潔的情懷，是中國民間工藝中的珍品。