“周欽公流亭秘制豬蹄”產(chǎn)生于清咸豐年間，是山東特產(chǎn)，距今已有150多年的歷史，很多時(shí)候被作為春節(jié)禮品，其口味純正，滋味鮮美，清爽不膩，咸淡適中，肉質(zhì)緊密有彈性，軟硬適度，制作技藝精良，無任何防腐材料，被評(píng)為青島十大特色小吃，中華名小吃。

“周欽公”商標(biāo)被評(píng)為青島市著名商標(biāo)，山東省著名商標(biāo)。“周氏流亭豬蹄制作技藝”被列入非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。流亭豬蹄是青島特產(chǎn)的代表。