“名山出名茶，名茶耀名山?！蔽湟膸r茶早在南朝時(shí)代就被世人稱頌，且隨同文人筆墨清名遠(yuǎn)溢?？膳c巖茶本身相對(duì)比，與其相輔且能通“仙靈”的茶農(nóng)“喊山”卻顯得鮮為人知。每年9月23日，在享有武夷巖茶盛譽(yù)的武夷山市星村鎮(zhèn)就有這么一場(chǎng)茶農(nóng)喊山的儀式。

“喊山”——這一地域風(fēng)情濃郁的古老祭儀，在武夷山最早源于元朝至順二年（1331），當(dāng)年武夷巖茶已成為朝廷貢品，身價(jià)倍增，名聲鵲起，管轄崇安縣的建寧府總管為長享當(dāng)?shù)夭铇I(yè)興隆帶來的榮華富貴，便在專為皇家焙茶的御茶園的通仙井之畔建了一個(gè)高五尺、方丈六的“喊山臺(tái)”。山上再建一“喊山寺”，用于供奉茶神楊太白。每年驚蟄之日，御茶園的管史偕同當(dāng)?shù)乜h令帶領(lǐng)做茶的隸卒，親自登臨喊山臺(tái)，祭祀茶神，乞求神靈庇護(hù)來年風(fēng)調(diào)雨順，茶葉豐收。武夷茶農(nóng)喊山的古老祭神儀式便源于此。

多個(gè)世紀(jì)以后，武夷巖茶歷經(jīng)了滄海沉浮。延續(xù)至今，武夷制茶業(yè)再次得以復(fù)興并繁榮發(fā)展，而遠(yuǎn)古的喊山儀式也被流傳下來，人們帶著對(duì)來年春茶好收成的殷殷期望，進(jìn)行了祭茶神活動(dòng)。祭神的茶農(nóng)們各自擺上祭祀用的豬頭、糯米飯、酒菜及水果，焚香燒燭，做揖叩首，接著由本地一德高望重的老茶農(nóng)宣讀祭文，內(nèi)容大致為：“武夷仙靈，惠賜運(yùn)機(jī)，地鐘和氣，山產(chǎn)佳茗，晚甘葉嘉，巖韻醇厚，行銷四海，資助世人，神功妙趣，山民永記。”

這段話與喊山初始時(shí)期祭文的思想意念有所不同，古人將來年的茶葉豐收全部寄希望于神靈的保護(hù)。而現(xiàn)今的祭文則體現(xiàn)當(dāng)代茶農(nóng)感謝祖先給后輩子孫們遺留下了造福一方民生的豐厚遺產(chǎn)。如今天時(shí)、地利、人和，在這樣的生產(chǎn)環(huán)境中，人們?cè)竿ㄟ^自身的努力，將武夷山源遠(yuǎn)、醇厚的武夷茶文化，一代一代永遠(yuǎn)傳承下去。祭文結(jié)束后，是全體茶農(nóng)頂禮膜拜，接著鞭炮聲響，全場(chǎng)禁聲的茶農(nóng)們擁集于祭臺(tái)下，齊向?qū)映霪B見、漸次逐高的三仰峰高呼：“茶發(fā)芽！茶發(fā)芽！”這時(shí)，喊聲響徹山谷，余音繚繞，采茶工們則散布于茶園，探手采擷豐收的果實(shí)。