德國

在德國，下午茶被稱為Kaffee（咖啡）。

隨著英國在19世紀末的強盛，下午茶文化從英國本土帶入歐洲和它的殖民地。成為一種世界性的文化標志之一。幾乎在每一家西式餐廳，下午都會供應(yīng)下午茶餐點。下午茶業(yè)在推廣的時候有了不同的品嘗方式與名稱，如英國下午茶又被香港人習慣稱作High tea，更彰顯了下午茶文化在世界中的廣泛影響。

另外，在新西蘭，他們的 Tea time 習慣在早上而非下午，所以他們把“小息”稱作“Morning tea time”。

能喝到下午茶，應(yīng)該感謝她們！

葡萄牙公主凱瑟琳

17 世紀的英國，英王查理二世與葡萄牙的凱瑟琳公主聯(lián)姻。按英王室要求，凱瑟琳本須以白銀作陪嫁，但當時的葡萄牙已經(jīng)流行喝茶，凱瑟琳更以飲茶為樂。于是她來 英國時只帶著好幾船茶葉與砂糖。在當時只有蜂蜜與糖蜜的英國，它們的價值完全不輸白銀，所以查理二世也欣然接受。凱瑟琳每天醒來第一件事就是飲茶，因此也 被稱為“飲茶皇后”。上行下效，飲茶之風很快就在英國貴族間流傳開來。

安妮女王

凱瑟琳帶來了飲茶習慣，但將這種習慣推廣全國的還 是有“茶女王”之稱的安妮女王。1669年英國取得海上貿(mào)易權(quán)，可以自己進口茶葉，這讓英國茶葉擁有量大增。1702年，安妮女王即位之后提倡“以茶代 酒”，將一般的女性聚會變?yōu)椴钑?，正式將飲茶習慣推廣至整個上流社會。從那時起，哪個貴族不喝茶就顯得非常落伍了。

安娜·貝德芙公爵夫人

而我們今天看到的正統(tǒng)英式下午茶的創(chuàng)始者則是第七世貝德芙公爵夫人安娜。19世紀時，英國貴族一般都只吃早餐和晚餐，且晚餐時間在晚上九點左右。1840 年，這位公爵夫人在百無聊賴地等待晚餐時，實在覺得餓，遂讓女仆準備了烤面包、奶油和紅茶，吃過之后相當滿足。之后，她又邀約好友一同在下午享用茶點，嘗 到甜頭的貴婦人們回家后紛紛效仿。不用多久，這股下午茶風潮就成了英國貴族社交圈的時尚了。

維多利亞女王

安娜創(chuàng)始的下午茶也成為維多利亞女王的最愛，在她的推動下，英式下午茶進入了全盛時代，并且成為一門包含瓷器、品茶、糕點、插花、禮儀和音樂等內(nèi)容的綜合藝術(shù)。而且，這位女王還發(fā)明了在紅茶中加入檸檬片的喝法，據(jù)說這是她到俄國探望大女兒之后帶回英國的習慣。