客家齋菜一款與齋菜席

至于成都客家年初一的早餐、中餐則更加體現(xiàn)了客家夫妻之間的和美。一年初始的這兩餐，照例是要“食齋”的，主食是客家素湯圓。即使是整年從不煮飯的客家男人，這天早上也是必須親自下廚的，做好后恭請(qǐng)自家女主人吃現(xiàn)成，以表對(duì)女主人新一年的珍惜和愛(ài)慕。

少數(shù)客家人還一連從年初一“食齋”到年初四，直到正月初五出年界“破五”了，才開始破素吃葷。

正月初五是牛日，年界一出即意味著將要破土動(dòng)工，春耕開始。